СВВМИУ.ru

[Игорь Прокопчин]

А вот мы в субботу собрались компанией бывших водоплавающих, проживающих ныне в Самаре. Собрались в боулинг-клубе. Разминались под светлый "Козел". Заказали четыре вида пиццы. Пока ждали готовую закуску так проголодались, что просто не могли не замахмуть водочки ("Финляндия"). Когда пиццу принесли не стали разбираться какая с чем... Соорудили четырёхэтажную конструкцию и всё это запитали с особым цинизмом. Запио было "Бифитером" с каким-то тоником. Долго потом пытались не попасть в баню. Решили себя не обманывать и всё таки попали. Здорово!
_________________
Tomorrow never knows!

[Лисовой Геннадий]

Взрослый букет. Овсяным печеньем потом не травонулись?
_________________
"И это пройдет"

[Evgenia]

Привет волки.
Я только прибыла из Севастополя, ещё не перестроилась по времени.
С удовольствием отъелась султанки, свежая и вкусная, видать её не коснулась авария танкера. И хамсы захотелось, тоже отведала. Прошлась по всяким супермаркетам, их теперь на каждом углу и почти как у нас Вообще я "рыбная душа", но вот севастопольский климат мне уже непривычен, после жизни в наших горах на высоте 3х километров над уровнем моря. Прошлась по центру, весь Приморский перекопан, на Графскую тоже не попала, после урагана всё закрыто. Сфотографировалась у памятника затопленным кораблям, хотя и там кран на заднем плане. Не могу найти кабель USB (подальше положишь - подольше поищешь), как найду покажу фотки этой поездки.
_________________
... юность моя стала вдруг иностранкой
Потому - что она за границей прошла

[кот(Котов Олег)]

Тоже очень люблю рыбу.Дома часто делаем бродетто по-анконски.Для этого купил большой глиняный горшок.В идеале нужно 12 сортов рыбы,я обычно использую три вида(пикша,ставрида,морской язык).Наливаем в горшок оливковое масло,затем кидаем чеснок и нарезанный лук,вливаем винный уксус,даем выпариться.Затем кидаем нарезанные помидоры.Дальше криветки,кальмары и рыбу(необходимо соблюдать последовательность так как рыба разной жесткости) все это варим минут 15.Покавариться режем багет,чуть подсушиваем его в духовке и натераем оливковым маслом и чесноком.Раскладываем в глубокие тарелки(там много жидкости),ну и конечно рюмачка водки.

[Андрей Кузнецов]

[Крот Владислав]

Наконец-то ,нашлось применение этой глиняной
посудине которую жена по типично женской привычке-
преобретать ненужные вещи. купила на рынке...
Раз уж под водочку хорошо -попробуем...
А "язык" я и итак полюбляю,хорошая рыбка...

[кот(Котов Олег)]

Конечно надо попробовать,очень вкусно,делал летом в Севастополе,причем свежую рыбу привозили из Симферополя.Кстати наш морской язык вовсе и не язык.Морской язык она же рыба соль это что-то типа камбалы.У нас же под этим названием продаеться сом из Вьетнама(забыл название) причем пресноводный.

[Крот Владислав]

Думаю "язык" свое название из-за формы
и получил - продолговатая камбалоподобная...
Мы в Анголе свежий ( ночной улов!!!) выменивали у рыбаков
на шило и готовили разнообразно...
Особенно полюблял я горячего копчения...
Сами коптили. Специально назначали освобожденного от вахт и других занятий коптильщика. Экипаж то более двух сотен челов...
А сомов мы ловили в индийском- не знаю правильного названия,
называли "cомик"- точная копия пресноводного , только окраска
светлей- числился за сорную рыбу. по вкусовым т.с. свойствам...

[Олег Осипенко]

В основном для москвичей информация.Вчера ездил на оптовую рыбную базу в Малаховке(15 км от Москвы,через Люберцы,на посту ГАИ налево на Томилино),и офигел от тамошних нижайших цен.К примеру - филе судака 160 р. за кг.,очищенные тушки кальмаров - 60 р.за кг. и т. п.только покупать надо,минимум,ящик.Сегодня забабахаю это рыбное ассорти,о котором Олег Котов писал,только есть мысль накидать туда кроме томатов еще всякой всячины-маслин,зелени,лимонов....Думаю нормально будет,а делать все это буду не в глиняном горшке,а в реальном чугуне.Я его нашел,когда мы котлован копали под Звенигородом для застройки
_________________
1988 г. 255 класс

[кот(Котов Олег)]

Аглицкое блюдо,долго ходил вокруг него и вот решился.Ростбиф по луизитански(видно американская версия).Как я понял в ростбифе главное правильно выбрать мясо,это обязательно должен быть оковалок,филей и не меньше 1.5 кг весом.Необходим бекон,сладкий перец,чеснок,морская соль,анис,кумин,кориандр,молотый чили,перец горошком.Аниса и кумина у меня небыло заменил их кардамоном.В ступку бросаете соль,перец,кориандр,кардомон и трете до однородной массы.Перец смазаваете растительным маслом и в духовку до появления подгорелостей,затем снять с него шкурку.Кидаете перец с чесноком в ступку и тереть до пастообразного состояния.Этой пастой обмазываете целый кусок мяса,затем обернуть его беконом(чтобы он не отпадал,обернуть шпагатом).Духовка до 250,в течении 7-10 минут обжарить с разных сторон,потом уменьшить температуру до 160 и печь дальше.Тут как кто хочет,я делал с кровью(из расчета 20-25 минут на 500г).Остатки можно есть на следующий день холодным,очень даже с горчицей нормально.Ну и конечно спиртное.

[Evgenia]

[Леонид Конюшенко]

Берётся глиняный горшочек, в него кладёшь порезаную картофелину, мясо (лучше баранину200 - 300 граммов) солёный огурчик, пол помидора, мелконарезанного лука (луковицу средних размеров) и злой перчик (маленький стручок) сверху всё это дело замазываешь тестом и в духовку на час при температуре 120 градусов по цельзию.
_________________
1988 год. 255 класс.
Честь имею!

[Роман Каленюк]

Леонид, доброо времени суток. Слюнки потекли, позвонил жене, заказал вот это вот в горшочке.

[Влад Гордиенко]

У меня матушка такое вот готовила. Там ещё надо побольше зелени разной. Кинза там или укропа. Главное. что вместо хлеба, то тесто присутствует в виде лепёшки, такой самобытной из азии, типа чорек или хачипури без сыра.
Важен сам процесс, когда отламываешь лепёшку сверху, такой аромат..... без алкоголя (самого простого) нельзя...
Мы люди северные, поетому жирная пища нам необходима для борьбы с морозами, а чтоб расщепить этот жир мы употребляем водочку.... --- из выступления метрдотеля ресторана "Прага" шо возле арбата, как-то так запомнилось, сам не знаю почему? ))))
_________________
1982-1986гг 1фак. рота Шалимова, Шадурко и Мазикина

[кот(Котов Олег)]

Навеенно Швейцарией.Итак фондю.Нужна фондюшница(продаеться везде),берем два сорта швейцарского сыра грюйер и эмменталь(не берите костромской,пошехонский все пойдет на смарку),количество сыра зависит какую порцию вы хотите.Котелок смазываем чесноком,кладем натертый сыр,щепотку мускатного ореха,белого сухого вина(лучше швейцарского,но где его у нас найти),желательно добавить рюмку кирша но можно и водки,все это на огонь и мешать.Необходим хороший хлеб(багет) нарезной батон явно не подойдет.Как закипит ставим на стол на спиртовку,на спец вилочки накалываем хлеб и макаем в раствор.Вкусно.Существует версия мясного фондю,вместо сыра кипящий бульон,а вместо хлеба тонкие куски говядины которые окунаються в кипящий бульон,и разные соусы к ним.Запивать говорят надо теплым киршем(ерунда),запивал даже пивным коктейлем вперемежку с киршем и вином.

[Игорь Казначеев]

[Сергей Акиндинов]

...а почему на Азове? Мы так ещё в детстве мидий хавали (в Голубой бухте их было - до хера, пока туда сток не вмандячили) ..... - готовили только проще - костер, лист железяки, нагревается, раскладываются мидии, как только створка открывается туда кусочек плавленного сырка (не было тогда изысков)... и через минуту - всё! - под кисляк хорошая закуска.......
_________________
Больше о друзьях, чем о себе.

[кот(Котов Олег)]

В Москве проблема со свежевыловленными,беру норвежские мороженные,зато они гигантского размера,одну съел и порядок.

Добавлено спустя 37 минут 24 секунды:

Взять кило мидий,оливковое масло,белое вино,лук чеснок,зелень.В кастрюлю влить масло затем лук до мягкости,чеснок и вино(100мл),потом мидии,соль,перец.Сильный огонь 5 мин,кастрюлю встряхивать.Выложить на блюдо посыпать зеленью и багет.

[Влад Гордиенко]

Некоторые народы и некоторые люди мидии вообще сырыми хавают. Чуть створки приоткрывают и туда капают лимонный сок. Под действием кислоты мышца мидии сжимается и отрывается от противоположной створки, раковина открывается и малюску поедают.
Кстати о сырой или мороженной рыбе, по-моему это блюдо называется стругонина. Так как мороженную рыбёху стругают кусками , солят перчат и можно уксус.
_________________
1982-1986гг 1фак. рота Шалимова, Шадурко и Мазикина

[Виталий ЗЕНИН]

[Сергей Акиндинов]

...ну, дрова! С дровами и в те времена были проблемы... обычно в Казачьей по пути от заборов наламывали........ Главное, Виталя, чтоб кисляка было много! А мидий можно и сырыми хавать.........
_________________
Больше о друзьях, чем о себе.

[Виталий ЗЕНИН]

Я тогда наш Севастопольский Судостроительный закончил,ну и пошли мы с пацанами на три дня к морю.Как сечас помню на четверых 17-них юнцов купили 25 -ть бутылок винца по 2.10,3 бух.хлеба и банок десять консервов.Сам понимаешь,еду сьели быстро ,молодой организм ,да ещё и на море,а вот винищем давились все три дня
_________________
Зина,вып.91г.,151 рота.3 взвод

[Сергей Акиндинов]

Виталя, тот максимализм мне знаком - правда, в годы младые я не пил, но все ребята постарше и моего возраста с нашей "горки" оченно любили это дело..... В 60-х был ещё кисляк на разлив - затаривались им под завязку, закуси, конечно, не хватало - обычно варили рис и сдабривали его мидиями - всё сжиралось мгновенно, потом даже усиков доедали, которых ловили в Камышах якобы для ловли рыбы, но сколько помню, мы эти удочки и не разматывали..... На всю шумаву было одно ружье - стреляли ласкиря в Голубой - этот улов тоже поедался в полусыром виде........ По возвращению с таких походов мы походили на некормленное стадо бизонов, даже насточертевший домашний компот дня два шёл на ура! А отожравшись дома, через неделю опять тянуло на приключения......... Эх, где те златые дни!
_________________
Больше о друзьях, чем о себе.

[Виталий ЗЕНИН]

Серёж,а наша"горка",это центральная или радиогорка?
_________________
Зина,вып.91г.,151 рота.3 взвод

[Сергей Акиндинов]

...Виталя, я вырос (в летнее время) на Суворова........
_________________
Больше о друзьях, чем о себе.